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Ceci, lenticchie e fagioli coltivati con cura in Umbria. Sapori semplici e nutrienti, che riportano in tavola la genuinità di una volta.

CECI

Ceci qualità Sultano, varietà tipica del centro Italia, coltivati in Umbria. Questa varietà ha la caratteristica di non perdere la buccia durante la cottura, mantenendo così un maggiore contenuto in fibre ed evitando che il legume si sfaldi. Il cece è piccolo e con una buccia abbastanza sottile, rendendolo più digeribile. Il suo gusto delicato e dolce fa si che sia ottimo sia per zuppe e vellutate che per insalate estive. Noi consigliamo di provarlo nella variante estiva con senape e cipollina tagliata finemente.
Conf. 500 Gr.

FARRO

Farro perlato coltivato in Umbria. Non necessita di ammollo prima della cottura e può essere utilizzato come un riso, in insalate o zuppe, con tempi di cottura di circa 20 minuti. Consigliamo di assaggiare partendo dai 18 minuti di cottura per non rischiare di stracuocere il prodotto. Ottimo anche per preparare un risotto diverso grazie al suo sapore rustico. Pur avendo un minore contenuto in fibre rispetto al decorticato, rimane ricco di proteine e sali minerale e, servito insieme a dei legumi, costituisce un pasto bilanciato e salutare.

Conf. 500 Gr.

LENTICCHIE

Lenticchia tipo “Castelluccio” coltivata a Spello.
Non necessita di essere messa in ammollo prima della cottura. Si consiglia una pulizia “a dito” del prodotto per eliminare eventuali tracce di altre cultivar e un lavaggio con acqua corrente per togliere eventuali impurità e polvere.
Necessita di circa 30/40 minuti di cottura. In caso di uso di pentola a pressione i tempi si dimezzano.

Conf. 500 Gr.

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Ceci, lenticchie e fagioli coltivati con cura in Umbria. Sapori semplici e nutrienti, che riportano in tavola la genuinità di una volta.

CECI

Ceci qualità Sultano, varietà tipica del centro Italia, coltivati in Umbria. Questa varietà ha la caratteristica di non perdere la buccia durante la cottura, mantenendo così un maggiore contenuto in fibre ed evitando che il legume si sfaldi. Il cece è piccolo e con una buccia abbastanza sottile, rendendolo più digeribile. Il suo gusto delicato e dolce fa si che sia ottimo sia per zuppe e vellutate che per insalate estive. Noi consigliamo di provarlo nella variante estiva con senape e cipollina tagliata finemente.
Conf. 500 Gr.

FARRO

Farro perlato coltivato in Umbria. Non necessita di ammollo prima della cottura e può essere utilizzato come un riso, in insalate o zuppe, con tempi di cottura di circa 20 minuti. Consigliamo di assaggiare partendo dai 18 minuti di cottura per non rischiare di stracuocere il prodotto. Ottimo anche per preparare un risotto diverso grazie al suo sapore rustico. Pur avendo un minore contenuto in fibre rispetto al decorticato, rimane ricco di proteine e sali minerale e, servito insieme a dei legumi, costituisce un pasto bilanciato e salutare.

Conf. 500 Gr.

LENTICCHIE

Lenticchia tipo “Castelluccio” coltivata a Spello.
Non necessita di essere messa in ammollo prima della cottura. Si consiglia una pulizia “a dito” del prodotto per eliminare eventuali tracce di altre cultivar e un lavaggio con acqua corrente per togliere eventuali impurità e polvere.
Necessita di circa 30/40 minuti di cottura. In caso di uso di pentola a pressione i tempi si dimezzano.

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