Criolin è una piccola azienda agricola di famiglia dove la cura delle vigne nasce da un legame profondo con la terra del Piemonte.
BARBERA D’ASTI
La Barbera d’Asti DOCG di Criolin nasce da vigne allevate a Guyot su suoli calcarei e marnosi, con venature argillose che donano struttura e profondità al vino. Le piante, fitte a 5000 ceppi per ettaro, offrono rese contenute (75–100 q/ha) e uve raccolte a inizio ottobre, quando raggiungono la piena maturazione aromatica. La vinificazione è tradizionale, con frequenti rimontaggi per estrarre colore, profumi e corpo. Dopo la fermentazione, il vino affina 6 mesi in bottiglia, raggiungendo equilibrio e definizione. Il risultato è una Barbera dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati; al naso esprime note vinose e fruttate di amarena e prugna. Al palato è piena, robusta e armoniosa, con la tipica freschezza che sostiene la bevuta.
Gradazione: 13,5% vol
Temperatura di servizio: 18–20 °C
Bottiglia. 0,75 Lt.
MOSCATO D’ASTI
Il Moscato d’Asti DOCG di Criolin nasce da uve Moscato 100% coltivate su suoli calcarei e marnosi con strati argillosi, che conferiscono finezza aromatica e una naturale freschezza. Le vigne, allevate a Guyot con una densità di 5000 ceppi per ettaro, offrono rese equilibrate (90–100 q/ha) e una raccolta precoce, a inizio settembre, per preservare fragranza e integrità del frutto. Il mosto viene conservato in autoclave a 0 °C e fermentato lentamente a temperatura controllata (16–18 °C), così da mantenere intatti gli aromi primari e ottenere la tipica effervescenza naturale del Moscato d’Asti. Il vino si presenta giallo paglierino, con profumo intenso e persistente di frutta fresca. Al palato è dolce e delicato, sostenuto da una piacevole vena acidula che ne equilibra la morbidezza.
Gradazione: 5,5% vol
Temperatura di servizio:
8 – 10° C
Bottiglia. 0,75 Lt.
RUCHE’
Il Ruchè di Criolin nasce da uve Ruchè 100% coltivate su suoli calcarei e marnosi con inserti argillosi, che contribuiscono alla complessità aromatica e alla struttura del vino. Le vigne, allevate a Guyot con una densità di 5000 ceppi per ettaro, offrono rese contenute (75–100 q/ha) e una vendemmia a inizio ottobre, quando il vitigno esprime al meglio la sua componente aromatica. La vinificazione è tradizionale in rosso, con maturazione in vasche d’acciaio e successivo affinamento in bottiglia per preservare integrità e tipicità. Il colore è rosso brillante con riflessi violacei in gioventù, che evolvono verso il granato con il tempo. Al naso è intenso, persistente e aromatico, con note di rosa e violetta nei primi anni e una progressiva evoluzione verso spezie delicate.
Gradazione: 13–15% vol (a seconda dell’annata)
Temperatura di servizio: 18–20 °C
Bottiglia. 0,75 Lt.
Criolin è una piccola azienda agricola di famiglia dove la cura delle vigne nasce da un legame profondo con la terra del Piemonte.
BARBERA D’ASTI
La Barbera d’Asti DOCG di Criolin nasce da vigne allevate a Guyot su suoli calcarei e marnosi, con venature argillose che donano struttura e profondità al vino. Le piante, fitte a 5000 ceppi per ettaro, offrono rese contenute (75–100 q/ha) e uve raccolte a inizio ottobre, quando raggiungono la piena maturazione aromatica. La vinificazione è tradizionale, con frequenti rimontaggi per estrarre colore, profumi e corpo. Dopo la fermentazione, il vino affina 6 mesi in bottiglia, raggiungendo equilibrio e definizione. Il risultato è una Barbera dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati; al naso esprime note vinose e fruttate di amarena e prugna. Al palato è piena, robusta e armoniosa, con la tipica freschezza che sostiene la bevuta.
Gradazione: 13,5% vol
Temperatura di servizio: 18–20 °C
Bottiglia. 0,75 Lt.
MOSCATO D’ASTI
Il Moscato d’Asti DOCG di Criolin nasce da uve Moscato 100% coltivate su suoli calcarei e marnosi con strati argillosi, che conferiscono finezza aromatica e una naturale freschezza. Le vigne, allevate a Guyot con una densità di 5000 ceppi per ettaro, offrono rese equilibrate (90–100 q/ha) e una raccolta precoce, a inizio settembre, per preservare fragranza e integrità del frutto. Il mosto viene conservato in autoclave a 0 °C e fermentato lentamente a temperatura controllata (16–18 °C), così da mantenere intatti gli aromi primari e ottenere la tipica effervescenza naturale del Moscato d’Asti. Il vino si presenta giallo paglierino, con profumo intenso e persistente di frutta fresca. Al palato è dolce e delicato, sostenuto da una piacevole vena acidula che ne equilibra la morbidezza.
Gradazione: 5,5% vol
Temperatura di servizio:
8 – 10° C
Bottiglia. 0,75 Lt.
RUCHE’
Il Ruchè di Criolin nasce da uve Ruchè 100% coltivate su suoli calcarei e marnosi con inserti argillosi, che contribuiscono alla complessità aromatica e alla struttura del vino. Le vigne, allevate a Guyot con una densità di 5000 ceppi per ettaro, offrono rese contenute (75–100 q/ha) e una vendemmia a inizio ottobre, quando il vitigno esprime al meglio la sua componente aromatica. La vinificazione è tradizionale in rosso, con maturazione in vasche d’acciaio e successivo affinamento in bottiglia per preservare integrità e tipicità. Il colore è rosso brillante con riflessi violacei in gioventù, che evolvono verso il granato con il tempo. Al naso è intenso, persistente e aromatico, con note di rosa e violetta nei primi anni e una progressiva evoluzione verso spezie delicate.
Gradazione: 13–15% vol (a seconda dell’annata)
Temperatura di servizio: 18–20 °C
Bottiglia. 0,75 Lt.